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健康飲食
草莓有八大保健功效

           眼下正是草莓銷售旺季,美國“健康飲食指南”網站最新載文,總結了經過科學研究證實的草莓的多種保健作用。

  抗癌。草莓富含維生素C等營養物質,有助於抗擊乳腺癌、食管癌和子宮頸癌及胃癌等癌症。草莓中還含有花青素和櫟精。這些黃酮類物質可抑製結腸癌、前列腺癌、肺癌、口腔癌、舌癌和肝癌癌細胞的活動。
  護心。哈佛大學公共衛生學院一項新研究發現,經常吃草莓有助於降低血脂和血管炎症危險。草莓中還含有有益心髒健康的葉酸。多項研究發現,體內葉酸水平低的人得致命冠心病危險會增加。
  助消化。1杯草莓(約合150克)的膳食纖維含量可滿足成年人日推薦量的15%。膳食纖維有益消化及改善消化道健康。
  護眼。《眼科學檔案》雜誌刊登一項研究發現,每天吃3—5份草莓(每份80克)可以使老年黃斑病變危險降低36%。
  護關節。《風濕病年鑒》雜誌刊登一項研究發現,大量攝入富含維生素C食物的人罹患多發性關節炎的危險降低3倍。
  護腦。美國農業部抗衰老人體營養研究中心最新研究表明,草莓可以防止與年齡有關的認知能力衰退。
  潔齒。將1個草莓搗碎加半茶匙烘焙蘇打攪成糊狀,將混合物塗抹在牙齒上,保持5分鍾,然後漱口刷牙,並用牙線清潔牙縫。混合物中的蘋果酸有助於去除牙齒色斑,讓牙齒更潔白。
  讓身體靈活。美國哈佛大學醫學院一項研究發現,常吃草莓可提高身體靈活度,防止罹患帕金森氏症,這是因為草莓中富含黃酮類抗氧化劑花色苷。