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健康飲食
什麽才是健康的"粗茶淡飯"?

          俗話說“粗茶淡飯最養生”,你知道粗茶淡飯怎麽理解嗎?中醫認為,粗茶是指較粗老的茶葉,含有的茶多酚、茶丹寧等物質對身體有益。淡飯包含兩層意思:一是淡而不鹹;二是淡而不膩,既包含穀類食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。粗茶淡飯,即日常飲食以蔬菜等植物性食物為主,注意糧豆混食、米麵混食,適當輔以包括肉類在內的各種動物性食品,常喝粗茶。

  最好的補藥是營養豐富的食物,食補勝過藥補,也就是人們常說“粗茶淡飯最養生”,因為許多蔬菜和糧食,本身亦可稱作藥物,所以攝取五穀雜糧、根莖葉菜便可起到保健養生的的作用。
  解讀粗茶
  粗茶是指較粗老的茶葉,與新茶相對,盡管粗茶又苦又澀,但含有的茶多酚、茶丹寧等物質對身體有益。茶多酚是一種天然抗氧化劑,能抑製自由基在人體內造成的傷害,有抗衰老作用。
  它還能阻斷亞硝胺等致癌物質對身體的損害。茶丹寧則能降低血脂,防止血管硬化,保持血管暢通,維護心、腦血管的正常功能。此外,茶多酚能緩解和減輕糖尿病症狀,具有降血脂、降血壓等作用。
  因此從營養角度來看,並非價格昂貴的新茶一定勝於價格低廉的粗茶和老茶,粗茶更適合老年人飲用。
  解讀淡飯
  淡飯並不是人們認為的粗糧、素食,這裏有兩層意思:一是淡而不鹹,飲食過鹹易引發中風心髒病骨質疏鬆高血壓,長期飲食過鹹還可導致;二是淡而不膩,既包含穀類食物和蔬菜,也應該包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。
  也就是說,“粗茶淡飯”的正確飲用法是,以蔬菜等植物性食物為主,注意糧豆混食、米麵混食,適當輔以包括肉類在內的各種動物性食品,常喝粗茶。由此,對於民間所流傳的養生俗語,不要憑一知半解去實踐,應考慮其中的科學含義。